Tokyo Wedding × EPICES Ceremony Cources

セレモニーにふさわしいお食事を

 

GRAND COURSE
おひとり様  ¥11,000（税込）

晴れの日にふさわしいキャビア、フォアグラ、トリュフ洋食の三大珍味を贅沢に使用。日本のハーブ&スパイス、無形文化遺産である日本食の技法をアレンジして仕上げる和×フレンチのフルコース。洋食をベースとしつつも目出度い（真鯛） 将来に向けて帆を立てる（ホタテ）など、和宴席の定番メニューも楽しめます。

＜コース内容＞

※コースは一例となります。

キャビアのカッペリーニ ジャパンスタイル

塩麹でマリネしたサーモンのミキュイ エストラゴンソース

真鯛のバポーレ 白味噌のソース 季節の野菜と共に

黒毛和牛ロースのグリエ 牛頬肉の赤ワイン煮込みとわさびソース

フォアグラのリゾット 木の芽とトリュフの香り

ゴマのムースと葛饅頭 バニラアイスとフルーツを添えて

 

SPRING COURSE
おひとり様　 ¥13,200（税込）

グランドコースに日本の春の香りを詰め込んだ春の特別コース。（３月〜５月限定）

良縁を意味する蛤に始まり春野菜、新緑の山菜、鰆などコースを通して清々しく新しい春の息吹を感じられます。

＜コース内容＞

※コースは一例となります。

ウニのフラン 岩海苔ソース

春野菜のテリーヌ ゆず胡椒とビーツのヨーグルトソース

新玉ねぎのすりながし トリュフの香り

鰆のポワレ フォアグラのテリーヌとテリヤキソース

黒毛和牛ロースのグリエ 山菜天ぷら ふきのとうのソース

桜海老と竹の子のリゾット

苺の寒天と白玉のパルフェ 練乳アイス

 

AUTUMN COURSE
おひとり様　¥13,200（税込）

和×フレンチをベースにコースを通じて縁起の良い魚、鰹を使用。

仲睦まじい夫婦、勝つ魚と言う意味を持つ鰹を前菜、メインと様々な技法で調理。

日本の秋を象徴する高級食材マツタケで〆る秋の味覚たっぷりの秋限定特別コースです。（９月ー１１月限定）

＜コース内容＞

※コースは一例となります。

さつま芋のムースといくらのパルフェ

さつま芋のムースといくらのパルフェ

鰹のカルパッチョ 醤油のパナシェ

カボチャの味噌スープ フォアグラのソテーと共に

太刀魚のポワレ すだちの香りとポン酢ソース

黒毛和牛と秋ナス 冬瓜のコンソメ煮 トリュフのアクセント

松茸と旬きのこのリゾット

無花果と柿のブランマンジエ 黒糖アイスを添えて

 

SHIBA-RIKYU SALAD
¥2,200（税込）

深緑の中にコーヒーで風味付けしたフォアグラのテリーヌをあしらい、芝離宮の和庭園をイメージしたサラダ。フォトウェディング＆ウェディングのお客様への限定メニュー。

 

オプション
出張＆ケータリング 

挙式でのにパーティを承ります。

お料理は出張プライベートシェフとケータリングをお好みに合わせてご用意します。

￥6,000（税込）/１名様
（10名様以上）
※内容は一例となります。※ドリンク別

彩りフィンガーフード

和テイストフィンガーフード

ブルスケッタ

BBQ

寿司

プチトマトのカプレーゼ

シーザーサラダ

ラップロール

ミニバーガー

季節のフルーツ

ローストビーフ・カット

出張寿司職人

 

フレンチレストラン・エピス
French Restaurant Epices

JR浜松町駅・北口 徒歩6分
都営地下鉄大門駅 A6番出口 徒歩2分

来店予約、お見積り、お問い合わせ
０３ー６４３２−４５３７
月曜日～金曜日

ランチ 11:30～13:30

ディナー 17:00~21:00

※新型コロナウイルスの影響により、予告なく営業時間を変更する場合があります。